Garbanzo PEDROSILLANO SALAMANCA

0.35€ / 100 gr

El garbanzo Pedrosillano de Salamanca es un garbanzo pequeño y redondeado que se caracteriza por sus cotiledones muy marcados y pico puntiagudo

Descripción

El garbanzo Pedrosillano de Salamanca es un garbanzo pequeño y redondeado que se caracteriza por sus cotiledones muy marcados y pico puntiagudo. El color del Garbanzo pedrosillano es marrón claro, tirando a anaranjado y con las arrugas ligeramente marcadas. Es el más pequeño de todas las variedades de garbanzos y uno de los más apreciados por su mantecosidad y sabor intenso. Una vez cocinado el garbanzo pedrosillano conserva perfectamente su forma y su piel no se despelleja, lo que hace muy agradable su degustación. La capacidad de absorción de agua de los garbanzos pedrosillanos es superior al 100% con relación a su peso su peso.
Legumbres la Salmantina comercializa el garbanzo pedrosillano a granel y envasado en todos los formatos.
La zona de producción de este garbanzo está localizada en la provincia de Salamanca, de donde es originario el garbanzo pedrosillano. El nombre de la variedad (pedrosillano) le viene por la similitud con el nombre de la población de la que es originario: de Pedrosillo el Ralo , Municipio en la comarca Salmantina de la Armuña, a 2 Km. de las instalaciones de LEGUMBRES LA SALMANTINA.
CALIBRE DEL GARBANZO PEDROSILLANO DE SALAMANCA: 370 granos / 100 gramos

Información adicional

Origen

Salamanca

Tiempo de remojo

10 – 12 horas

Olla Presión (aguas duras)

55 min a 65 min

Olla presión (aguas blandas)

45 min a 55 min

Cazuela (aguas duras)

3h a 3h 30 min

Cazuela (aguas blandas)

2h 45 min a 3h

Alérgenos

puede contener trazas de cereales con gluten (trigo, centeno, cebada, avena, espelta, kamut o sus variedades híbridas) y productos derivados.

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