Garbanzo LECHOSO(42/44)
0.57€ / 100 grEl Garbanzo Lechoso o garbanzo gordo manteca de Andalucía tiene el grano grueso y redondeado con la piel muy arrugada y de color casi blanco. Es ideal tanto para los guisos y cocidos, como para la ensaladas frías o platos con verduras y hortalizas.
Descripción
El Garbanzo Lechoso o garbanzo gordo manteca de Andalucía tiene el grano grueso y redondeado con la piel muy arrugada y de color casi blanco. Es ideal tanto para los guisos y cocidos, como para la ensaladas frías o platos con verduras y hortalizas.
El consumo del garbanzo lechoso es muy recomendable para las personas por su alto valor nutritivo: los garbanzos nos aportan una gran cantidad de hidratos de carbono de absorción lenta, son ricos en proteínas, minerales, hierro y fibra y pobres en grasas saturadas.
En Galicia el Garbanzo Gordo y el garbanzo lechos se utilizan para componer “los garbanzos con callos”, uno de los platos más típicos Gallegos.
Calibre del garbanzo lechoso: 55-60 granos/onza
Información adicional
| Origen | León y Andalucía |
|---|---|
| Tiempo de remojo | 10 – 12 horas |
| Olla Presión (aguas duras) | 55 min a 65 min |
| Olla presión (aguas blandas) | 45 min a 55 min |
| Cazuela (aguas duras) | 3h a 3h 30 min |
| Cazuela (aguas blandas) | 2h 45 min a 3h |
| Alérgenos | puede contener trazas de cereales con gluten (trigo, centeno, cebada, avena, espelta, kamut o sus variedades híbridas) y productos derivados. |
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