ALUBIA MORADA
0.6€ / 100 grLa alubia morada ecológica pertenece a la familia de las leguminosas fabáceas. De grano alargado tiene forma arriñonada y alargada, con un color púrpura oscuro característico de esta alubia. Este tipo de alubia tiene un calibre de 180-190 granos por cada 100 gramos de producto.
Descripción
La alubia morada ecológica es de tamaño medio a grande, de color morado – púrpura oscuro, y de forma arriñonada, larga y aplanada.
Al poner en remojo las alubias moradas ecológicas van perdiendo su color morado poco a poco, aunque el caldo sale bastante oscuro.
Las alubias moradas destacan por su suavidad una vez cocidas y por su alto contenido en proteína y hierro como alimento.
Información adicional
| Origen | León |
|---|---|
| Tiempo de remojo | 10 – 16 horas |
| Olla Presión (aguas duras) | 30 a 45 min |
| Olla presión (aguas blandas) | 25 a 40 min |
| Cazuela (aguas duras) | 4 a 5 horas |
| Cazuela (aguas blandas) | 1h a 1h 35 min |
| Alérgenos | puede contener trazas de cereales con gluten (trigo, centeno, cebada, avena, espelta, kamut o sus variedades híbridas) y productos derivados. |
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