Alubia CARILLA ESPECIAL
0.42€ / 100 grLa alubia Carilla, adopta muy distintos y variados nombres a lo largo de toda la geografía española denominándose también: chíchares, frijuelos, muñecos con chaleco, alubia ojo negro, alubia ojo de liebre, de ojo de perdiz, fréjol castilla, fesolet, carahota, etc
Descripción
La alubia Carilla, adopta muy distintos y variados nombres a lo largo de toda la geografía española denominándose también: chíchares, frijuelos, muñecos con chaleco, alubia ojo negro, alubia ojo de liebre, de ojo de perdiz, fréjol castilla, fesolet, carahota, etc .Es una alubia pequeña, de color blanco oscuro-beige, y con un puntito negro sobre el embrión que la caracteriza. La Alubia Carilla se consume en toda españa y muy especialmente en Extremadura. Sirve tanto para la preparación de alubias en ensalada, alubias guisadas como para ser utilizadas como guarnición.
CALIBRE DE LA ALUBIA CARILLA: granos / 100 gramos
Información adicional
Origen | Extremadura |
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Tiempo de remojo | 12 – 16 horas |
Olla Presión (aguas duras) | 30 a 45 min |
Olla presión (aguas blandas) | 25 a 40min |
Cazuela (aguas duras) | 2h a 2h 20 min |
Cazuela (aguas blandas) | 1h a 1h 35 min |
Alérgenos | puede contener trazas de cereales con gluten (trigo, centeno, cebada, avena, espelta, kamut o sus variedades híbridas) y productos derivados. |
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