BULGUR (grano medio)

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El bulgur es un cereal elaborado con trigo y que aporta beneficios y propiedades nutricionales, al ser bajo en grasas y muy rico en hidratos de carbono de calidad.

Descripción

El bulgur, también denominado burghul o bourghul, es trigo pre-cocido, deshidratado y ligeramente molido. Hay multitud de variantes de Bulgur, en función de la variedad de semilla de trigo utilizado para su elaboración y el tamaño obtenido después de la molienda.

Entre las grandes propiedades nutritivas del bulgur están: ser una de las fuentes más importante de proteínas, ser fuente de minerales y vitaminas naturales: A, B, C, B1, B2, B3, ser fuente de ácido fólico, tan necesario en mujeres embarazadas, ser fuente de niacina, calcio, hierro y fósforo. Además, el bulgur contiene aminoácidos como la lisina.

 

Entre sus efectos medicinales podemos encontrar: control de la diarrea, prevención del cáncer de colon, previene y ayuda en el control de la osteoporosis, diabetes mellitus, obesidad, hipertensión arterial, estreñimiento y diverticulosis, insuficiencia renal crónica, insuficiencia hepática, encefalopatía hepática, enfermedad celíaca y se recomienda en la dieta para personas autistas. También es recomendable para enfermos con problemas bucodentomaxilares, geriátricos, de desnutrición y oncológicos.

Información adicional

Origen

Turquía

Alérgenos

puede contener trazas de cereales con gluten (trigo, centeno, cebada, avena, espelta, kamut o sus variedades híbridas) y productos derivados.

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