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La alubia pinta es una legumbre seca de origen nacional, cultivada en la zona de La Bañeza (León). Es muy utilizada en los guisos típicos del centro y el norte de España. En muchos lugares de nuestro país esta alubias también son denominadas fréjoles o frejoles pintos.
La alubia Tolosana Negra es una alubia negra brillante, de forma ovalada, prácticamente esférica, de grano muy lleno y tamaño mediano. La alubia de Tolosa es muy apreciada por el color oscuro de su caldo una vez cocidas, su suavidad al tacto y sus cualidades nutritivas. La alubia Tolosana aporta a nuestro organismo proteínas, hidratos de carbono, minerales, vitamina B y fibra.
La alubia riñon es una de las alubias de mayor demanda en todo el mundo. Su grano es blanco, oblongo, recto y medio lleno, de tamaño grande. Son destacables de la alubia riñon el alto contenido en grasa y en proteínas, así como su riqueza en elementos minerales. De la alubia riñón o alubia larga destaca su alta capacidad de absorción de agua, superando el 100% de absorción de agua con respecto a su volumen, con lo que estas judías aumenta su tamaño mas de el doble una vez hidratadas.
La alubia verdina, judía verde, fabina verde o faba verdina es una variedad de alubias de color poco conocida y considerada como alubia de gourmet. El grano de la alubia verdina es plano, de tamaño mediano, de color verde claro y de piel muy fina. Una vez cocinadas las alubias verdinas son de un sabor exquisito y su piel es tan fina que resulta inapreciable presentando integridad total en el grano que nunca se deshace.
El anacardo crudo se presenta con la forma propia del anacardo, tipo bumerán, con un color marrón claro. Posee un olor y un sabor típicos del anacardo.
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El anacardo frito se presenta en forma de bumerán con una textura crujiente, aspecto correcto y dolor dorado. Posee un olor y un sabor propios del anacardo.
El anís estrellado se presenta en forma de estrella con un tamaño medio. Con ausencia de sabores y olores extraños.
El anís en grano se presenta en forma de grano con un tamaño pequeño. Con ausencia de olores y sabores extraños
El apio molido es una mezcla uniforme de semillas de apio molidas. El apio es una planta muy nutritiva y con propiedades diuréticas, carminativas y depuradores de la sangre. El apio molido es ideal en ensaladas crudas o en hervidos y es muy rico en minerales. Es un producto excelente para caldos de verduras y…
El arándano deshidratado se presenta en forma redonda, con una textura arrugada, uniforme en tamaño, aspecto brillante y color marrón rojizo. Tiene un sabor y un olor característicos del producto.
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Arrebujao está elaborado a partir de tres variedades típicas en la subzona extremeña de Tierra de Barros, las blancas Pardina y Eva-Beba y la tinta Morisca. Elaborado de forma artesanal expresa el carácter de esta tierra dominada por su sol y su extensión de Dehesa. Un vino con aromas y sabores amables, frescos y acogedores.
El arroz Basmati es uno de los más consumidos en el mundo, así como la variedad más utilizada en la India, cuyo nombre en Hindí significa “Reina de las Fragancias” debido a su característico aroma. La India y Pakistán son los mayores cultivadores y exportadores del Basmati.
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Este arroz se caracteriza principalmente por ser un arroz de grano fino y largo y es muy conocido por su delicada fragancia y delicioso sabor. Los granos del arroz basmati ecológico son mucho más largos que anchos y se alargan aún más durante su cocción, sin llegar a apelmazarse.
El arroz Bomba es una variedad de arroz (oryza sativa, L.) de grano corto (5,2 mm) y redondeado, que tiende a aumentar considerablemente su tamaño durante la cocción.
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