MAIZ CHULPI
1€ / 100 grEl maíz chulpi es un tipo de maíz andino, casi imposible de masticarlo cuando está tierno (en mazorca), muy amarillo y crocante cuando lo tuestas ya seco.
El maíz chulpi tostado es el plato más conocido con este tipo de maíz, más que el maíz amarillo normal. Por su suavidad y porque al masticarlo es crocante.
Descripción
El maíz Chulpi es una variedad de maíz de grano pequeño y dulce sabor, por lo que es conocido y apreciado.
Se consume tostado como acompañamiento de comidas o como aperitivo.
Esta variedad de maíz es típica de la gastronomía andina, principalmente de Perú.
El maíz Chulpi es rico en carbohidratos, proteínas y algunos minerales como el magnesio.
Cuando se come tostado, el maíz Chulpi, se conoce también como Cancha tostada.
Preparación:
Se calienta a fuego lento una sarten con un poco de aceite, se añaden los granos de maíz chulpi con un poco de sal.
Se remueven constantemente hasta que el maíz chulpi se dore.
Información adicional
| Origen | Europa |
|---|---|
| Alérgenos | no contiene alérgenos |
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