Harina de ESPELTA INTEGRAL
0.5€ / 100 grLa harina de espelta integral es una harina muy recomendable tanto por sus grandes beneficios como por su sabor. Además aporta mucha fibra y ácido silícico, que al parecer es uno de los nutrientes más necesarios en nuestro organismo ya que ayuda a la reconstrucción de tejidos y órganos.
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Descripción
Es una harina de poca fuerza, pero aún sí se puede usar al 100% para hacer pan, aunque sería recomendable mezclar con harina de mas fuerza y conseguir panes más altos y estructuras más alveoladas. La diferencia con la harina blanca esta que en la harina integral se conserva el salvado y el germen, lo cual es más positivo debido a que tiene más propiedades, entre ellas que la cantidad de fibra se triplica.
La diferencia en su elaboración hace que la harina blanca y la integral, así como los productos derivados de ellas, sean distintas a nivel nutricional. Al conservar el salvado y el germen de trigo, la harina integral destaca por lo siguiente:
Posee una cantidad de fibra 3 veces superior a la harina blanca.
Contiene una mayor cantidad de ácidos grasos esenciales
Alto contenido en vitaminas y minerales: Vitaminas del complejo B, esenciales para el metabolismo de hidratos de carbono y grasas; Vitamina E, un activo antioxidante; Hierro, Potasio, Magnesio y Zinc.
Información adicional
| Origen | Zamora |
|---|---|
| Alérgenos | contiene trazas de cereales con gluten (trigo, centeno, cebada, avena, espelta, kamut o sus variedades híbridas) y productos derivados. |
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