Ole Passion Macabeo ECO 75Cl

Vino de color amarillo pálido, perfectamente limpio y brillante. Lágrima abundante, gruesa y glicérica, que anuncia suavidad en boca. En nariz, intensidad aromática media-alta, gran franqueza y limpidez de aromas. Aparecen aromas primarios propios de la variedad macabeo en forma de manzana y pera llegando a evolucionar en aromas secundarios, apareciendo jazmín y margarita entre otras flores blancas. En boca encontramos un vino jóven y despierto, marca la acidez característica de la variedad que despunta en el primer trago. Con cuerpo y volumen en boca, se desliza con suavidad llenándola y desplegando sus aromas retronasales. Paso fácil muy agradable, dejando una buena persistencia y longitud. Vinificación en depósito de hormigón de 8.200 litros con levaduras propias de las uvas. 80% realiza crianza sobre sus lías en el propio depósito durante 7 meses y el 20% crianza sobre lias en barricas de roble francés de 500 litros. Ideal para degustarlo como aperitivo o acompañado de pescados, mariscos, carnes blancas o ensaladas. Elaborado por Tevatova, S.L.