POLLO AL CURRY LONDON CON VERDURAS

👩‍🌾INGREDIENTES👩‍🌾
🍛50 gr. Curry London (Granel De la Villa)
🥛1 yogur griego.
🍶3 cucharadas de AOV
🍗1 pechuga de pollo
🧅Cebolla morada.
🫑Pimiento rojo.
🥒Calabacín cortados en cubos
🥕Zanahoria cortada en cubos
🧂Sal
🧂Pimienta
🥃Chorrito de coñac

1️⃣ Primero mezcla el curry London, el yogur y el aceite hasta homogeneizarlo.
2️⃣ Corta en trozos de unos 3cm la pechuga y salpimentar.
3️⃣ Añade el pollo con la mezcla, hasta que quede todo el pollo impregnado.
4️⃣ Déjalo reposar mínimo de dos a tres horas. Se puede dejar toda la noche en la nevera.
5️⃣ Echa 3 cucharadas de AOV en una sartén y ve rehogando todas las verduras unos cuatro min.
6️⃣ Rocia el coñac con precaución y flambea las verduras. Resérvalas para más adelante.
7️⃣ En otra sartén ponemos el pollo quitando lo máximo de yogur. Lo hacemos durante unos minutos.
8️⃣ Incorpora las verduras y el resto de yogur. Si quieres que la salsa sea más líquida le puedes incorporar agua, caldo o leche.
9️⃣ Sirve con arroz blaco, el mejor acompañamiento.