HUMUS DE GARBANZO NEGRO

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Quién dijo que las legumbres son solo para el invierno? 🤔 Hoy te traemos una super receta veraniega de Humus de garbanzo negro, ¡con la que te chuparás los dedos! 😋

Coge papel y lápiz, ¡Y toma nota de los pasos a seguir! 📝

Ingredientes:
– 200g. de garbanzos negros.
– 1 cucharilla de comino molido.
– 2 cucharadas de yogur de limón.
– Caldo de cocción de los garbanzos.
– 1 diente pequeño de ajo.
– Sal y pimienta negra.
– 2 cucharadas de tahini.
– 60ml de AOVE.
– Zumo de una lima.
– Pimentón de la Vera dulce.
– Semillas de sésamo negro


🔸Pon en remojo 24 horas los garbanzos negros.
🔸 Cuece los garbanzos durante aproximadamente 45 minutos en olla express (el tiempo de cocción es mayor al de los garbanzos normales).
🔸 En un vaso de batidora echa todos los ingredientes, menos el pimentón y el sésamo negro.
🔸Bate hasta hacer una crema. La densidad depende del gusto de cada uno, si la quieres menos densa añade caldo de la cocción.
🔸 Extiende en un plato la crema, y espolvorea el pimentón y el sésamo negro. Para finalizar, échale un chorrito de aceite de oliva.